ΤΡΙΜΗΝΙΑΙΑ ΜΑΘΗΤΙΚΗ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ

30. Επίδειξη λειτουργίας παλαιού ελαιοτριβείου του 1919 στο σπίτι του Δημήτρίου Βόγκλη.

Πράγματι το φινάλε της Ημερίδας ήταν εντυπωσιακό. Για τους νέους η γνώση ,για τους παλιότερους η θύμηση και η νοσταλγία ,για όλους ο θαυμασμός για την επιμονή και υπομονή των ανθρώπων να δαμάσουν τη φύση.

Ο παλιός και έμπειρος “ μάστορας ” ο μπαρμπα – Γιάννης Δρίβας ξανάζησε πράγματι τις μέρες εκείνες όπου μαζί με το συνεργείο του έβγαζαν το πολύτιμο αυτό αγαθό στίβοντας την ελιά αλλά και και το κουράγιο τους. Στην σημερινή αναβίωση είχε για συνεργάτες τον αστείρευτο και πηγαίο Κωτσο – Σπύρο , τον Μιχάλη Γιαννάκη με το άλογό του να γυρνά τις μυλόπετρες ,τον Σπύρο Μπούτσαλη ,τον Παναγιώτη Σαράντη και τον Νίκο Δ. Μπούτσαλη που έδειξαν και περιέγραψαν με γλαφυρότητα σε όλους μας την διαδικασία παραγωγής λαδιού εκείνη την εποχή.

Δεν έλειψαν βέβαια και οι περίφημες και απαραίτητες για την περίσταση “καψάλες” και το κρασί ,καθώς και μεζέδες που με μεράκι πρόσφερε ο ακούραστος και πάντα κεφάτος Νίκος Παπαδημητρίου.

Σχολικά νέα…

Τα σχολεία ξεκίνησαν φέτος μια εβδομάδα αργότερα. Η καθυστέρηση αυτή έγινε λόγω των καταστροφικών σεισμών που έπληξαν την περιοχή της πρωτεύουσας. Παρ’ όλα αυτά όμως την επόμενη εβδομάδα ξεκίνησαν τα σχολεία ,φυσικά με πάμπολλα προβλήματα όπως είναι γνωστό. Οι λίγες πιστώσεις για εκπαιδευτικούς είχαν ως αποτέλεσμα τα σχολεία της περιοχής αλλά και όλης της χώρας να λειτουργήσουν με ελλιπή προσωπικό και να χάνονται έτσι πολύτιμες ώρές διδασκαλίας με τους εκπαιδευτικούς να κάνουν τα αδύνατα δυνατά για να μην καθυστερήσει η μαθησιακή διαδικασία.

Πραγματοποιήθηκε εκκλησιασμός των μαθητών με την ευκαιρία της εορτής του Αγίου Δημητρίου στο εκκλησάκι που βρίσκεται δίπλα στο σχολείο.

Πραγματοποιήθηκε εκδήλωση για την 59^η επέτειο της εποποιίας του 1940 και ακολούθησε δοκιμαστική παρέλαση και κατασκευή στεφάνων.

Πραγματοποιήθηκε εκκλησιασμός και παρακολούθηση της Θείας Λειτουργίας στον Ιερό Ναό των Παμμεγίστων Ταξιαρχών πολιούχων του χωριού μας. Ακολούθησε η λιτανεία της Ιερής εικόνας με παραστάτες τους μαθητές του Δημοτικού σχολείου.

Στο Δημοτικό σχολείο Νιάτων πραγματοποιήθηκε Παιδαγωγική ενημέρωση από τους δασκάλους του σχολείου στους Γονείς των μαθητών για την μέχρι τώρα πορεία της εκπαιδευτικής διαδικασίας και ανάλυση των προβλημάτων που υπάρχουν. Ακολούθησε διάλογος και συζητήθηκαν αναλυτικά τα θέματα αφού τονίστηκε ότι με τη συνεργασία και την καλή διάθεση θα έχουμε δημιουργικά αποτελέσματα.

Ακολούθησε Γενική Συνέλευση του όπου συζητήθηκαν τα προβλήματα υποδομής του σχολείου και πάρθηκαν αποφάσεις για την μελλοντική πορεία.

Την οικογένεια Άγγελου & Αναστασίου Βόγκλη για την δωρέα ενός καινούργιου τεμαχίου Ηλεκτρονικού Υπολογιστή συνολικής αξίας 450.000 – 500.000 χιλιάδων δραχμών.

Τα λόγια είναι περιττά , η προσφορά τους ήταν κάτι παραπάνω από απαραίτητη ,μας συγκίνησε και μας γέμισε με αισιοδοξία…

Το Δημοτικό Σχολείο Νιάτων

Τους πατριώτες μας Νιατιώτες που βρίσκονται στη Μινεάπολη για την επιστολή τους και για την επιταγή των 1.200 δολαρίων.

Το Νηπιαγωγείο Νιάτων

Την οικογένεια του Ιωάννη Λάμπρου και της Μαίρης Πολυκανδριώτη για τα δώρα που έστειλαν για τα παιδάκια του Νηπιαγωγείου

ΙΑΤΡΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ

ΕΡΩΤΗΣΗ: Τι πρέπει να προσέχει ο κόσμος αυτήν την εποχή που κάνει κρύο;

ΑΠΑΝΤΗΣΗ: Πρέπει να προσέχει την υγεία του, το ντύσιμο του, τη διατροφή του και να κρύβει κάποια ευαίσθητα σημεία του σώματός του. Την εποχή αυτή από τις ποιο συχνές ασθένειες είναι η γρίπη.

ΕΡΩΤΗΣΗ: Ποια είναι τα κυριότερα μέτρα προφύλαξης;

ΑΠΑΝΤΗΣΗ: Πριν πάρουμε κάποια φάρμακα πρέπει να συμβουλευόμαστε το γιατρό. Ακόμα πρέπει να προσέχουμε τη διατροφή μας, να μην περπατάμε ξυπόλυτοι μέσα στο σπίτι, να τρωμε την υγιεινή διατροφή που πρέπει ,και να μην κυκλοφορούμε έξω όταν χαμηλώνει πολύ το θερμόμετρο. Επίσης καλό θα είναι για να αποφύγουμε κάποια αρρώστια πρέπει να κάνουμε το αντιγριππικό εμβόλιο.

Λίγα λόγια για το κρασί...

Πως γίνεται ο μούστος κρασί ;

Στις φλούδες των σταφυλιών υπάρχουν μικροσκοπικοί οργανισμοί που τους λένε μύκητες. Οι μύκητες μετατρέπουν τα ζάχαρα που υπάρχουν στο μούστο σε οινόπνευμα. Αυτό το φαινόμενο λέγεται αλκοολική ζύμωση. Κατά τι διάρκεια της ζύμωσης οι μύκητες καταναλώνουν οξυγόνο και παράγουν ένα άλλο αέριο το διοξείδιο του άνθρακα κι έτσι ο μούστος μοιάζεισαν να βράζει.

Ποία εποχή πρέπει να τρυγήσεις;

Ο τρύγος συνήθως γίνεται στο μέσα του Σεπτέμβρη όταν τα σταφύλια είναι ώριμα και γλυκά για να γίνει καλό το κρασί .Πρέπει να προσέχουμε να μην υπάρχουν σάπιες ρόγες στα σταφύλια.

Τι ποικιλίες σταφυλιού πρέπει να διαλέγουμε;

Ο αλκοολικός βαθμός είναι το ποσοστό του οινοπνεύματος (αλκοόλης ) που υπάρχει στο κρασί .Έτσι όταν λέμε ότι ένα κρασί που είναι 12 βαθμών σημαίνει ότι στα 100 κυβικά εκατοστά τα 12 είναι οινόπνευμα. Τα σταφύλια λοιπόν που πρέπει να διαλέγουμε πρέπει να είναι μεστά και ώριμα ,να μην έχουν ψεκαστεί με επικίνδυνες ουσίες ή ορμόνες και να είναι καθαρά χωρίς σαπίλες.

Το μέλι !!!

Προέλευση

Το μέλι προέρχεται από τα φυτά μέσο των μελισσών. Ο κατεργασμένος χυμός που είναι η πρώτη ύλη του μελιού ,βγαίνει από τον τρίτο χιτώνα ([που συγκρατεί το φλοιό του δέντρού)όπου υπάρχει, με 2 τρόπους:

Β)σε έντομα που κεντρίζουν και εκμυζούν και τα οποία βγάζουν μελίτωμα.

Ο κατεργασμένος χυμός απορροφάται από τα παράσιτα, περνάει στο πεπτικό τους σύστημα και σχηματίζεται το μελίτωμα. Τα όργανα των παρασίτων απορροφούν τα απαραίτητα στοιχεία για το έντομο, πράγμα που αντιπροσωπεύει το 10% της ζάχαρης που υπάρχει στο χυμό. Αυτό που περισσεύει βγαίνει σε σχήμα σταγονιδίων μελιτώματος που οι μέλισσες απομυζούν από το σώμα των παρασίτων ή πάνω στα φύλλα όπου πέφτει το μελίτωμα.

Οι συλλέκτριες προσθέτουν στο νέκταρ και στο μελίτωμα που συλλέγουν σάλιο, που τα κάνει υγρά. Αυτές μεταφέρουν το μελίτωμα και το νέκταρ στις κυψέλες. Στην κυψέλη οι συλλέκτριες τα μοιράζουν στις εργάτριες που βρίσκονται στο εσωτερικό της κυψέλης και στους κηφήνες. Το μελίτωμα και το νέκταρ περνούν πολλές φορές από τη μια μέλισσα στην άλλη, όπου κάθε φορά προστίθεται σάλιο, το οποίο μεταβάλλει το ζάχαρο. Αφού τοποθετηθεί στα κελιά, το μέλι συγκεντρώνεται, προστατεύεται και μετασχηματίζεται.

Γίνεται σε 2 χρόνους:

α) Η μέλισσα τοποθετεί το περιεχόμενο του μελιτόσακκου σε ένα κελί. Η σταγόνα του ζαχαρώδους υγρού απλώνεται και το νερό εξατμίζεται. Το υγρό πιπιλίζεται από τις μέλισσες πολλές φορές σε διάρκεια 15 έως 20 λεπτών. Αυτό απλώνει και συμπυκνώνει το υγρό, έτσι που να περιέχει 40 έως 50% νερό.

β) Στα πλαίσια ,κατά τη διάρκεια πολλών ημερών εξατμίζεται το νερό του υγρού , η πυκνότητά του αυξάνει ώσπου να ανεβεί στο 70 – 80 % ζάχαρα.

Οι μέλισσες καλύπτουν το μέλι που έχει συμπυκνωθεί αρκετά με ένα κάλυμμα από κερί. Αλλά παρά την ύπαρξη του προστατευτικού καλύμματος , τα μέλια που περιέχουν 21% ή περισσότερη υγρασία μπορούν να ζυμωθούν – ξινίσουν στα πλαίσια κάτω από τα καλύμματα.